Mögel är inte samma sak som mögelgift. Det finns mögelsvampar som kan tillverka gift som är farligt att få i sig. Därför är det bäst att låta bli mögligt bröd. Om du av misstag har tagit en tugga av en möjlig brödbit är det alltså ingen fara. Du lär inte bli sjuk av det.
Men det är bra att veta om att mögel kan vara farligt. Du kan bli magsjuk och om du får i dig mycket kan det även leda till allvarligare problem som njursjukdom. De flesta har en naturlig känsla för att låta bli matprodukter som möglar. Vi känner instinktivt att detta inte är bra mat för oss. Gå på instinkten!
Om något luktar konstigt eller inte ser bra ut är det bättre att inte äta. Det finns mögel som inte syns och som kan vara farligt. Det finns förstås också mögel som syns tydligt men som inte alls är särskilt farligt.
Regelbundet intag av mögel
Det finns dock en sak att tänka på och det är om du får i dig mögel regelbundet. Det vi äter ofta kan påveka vår hälsa. Inte bara hur vi mår utan också saker som vårt hårs hälsa och hur våra tänder ser ut. Det kan alltså finnas mening med att börja kika lite närmre på det bröd du plockar ur frysen. Är det verkligen utan mögel?
Kom ihåg att mögel inte alltid luktar. Dessutom kan det vara osynligt om det precis har börjat växa. Var noga med vad du stoppar i dig och lyssa på magkänslan som kan varna dig om en brödbit som kanske inte ser möglig ut!