Mögel är inte samma sak som mögelgift. Det finns mögelsvampar som kan tillverka gift som är farligt att få i sig. Därför är det bäst att låta bli mögligt bröd. Om du av misstag har tagit en tugga av en möjlig brödbit är det alltså ingen fara. Du lär inte bli sjuk av det.
Men det är bra att veta om att mögel kan vara farligt. Du kan bli magsjuk och om du får i dig mycket kan det även leda till allvarligare problem som njursjukdom. De flesta har en naturlig känsla för att låta bli matprodukter som möglar. Vi känner instinktivt att detta inte är bra mat för oss. Gå på instinkten!
Om något luktar konstigt eller inte ser bra ut är det bättre att inte äta. Det finns mögel som inte syns och som kan vara farligt. Det finns förstås också mögel som syns tydligt men som inte alls är särskilt farligt.